Sukkerærter er en tidlig, halvhøj sort, der kræver støtte for at trives optimalt. De unge, sarte bælge høstes, mens ærterne stadig er umodne, hvilket giver en meget delikat grøntsag med en udmærket smag.
For at få det bedste resultat, bør sukkerærterne placeres i en solrig position i porøs og veldrænet jord. Det er vigtigt at holde jorden fugtig efter såning, indtil spiringen er godt i gang, så planterne får et solidt fundament.
