Krydderurter i madlavning

Krydderurter er en vigtig ingrediens i madlavning og kan give en helt unik smag og aroma til retterne. Her er en kort beskrivelse af de mest populære krydderurter:

Persille er en alsidig krydderurt, der bruges i mange forskellige retter. Den kan bruges som en frisk garniture på toppen af supper, salater og pasta retter, eller den kan hakkes fint og bruges som en ingrediens i dips, marinader og saucer. Persille har en frisk smag og er rig på vitaminer og mineraler.
Basilikum er en aromatisk krydderurt, der ofte bruges i italiensk madlavning. Den er en nøgleingrediens i pesto, og kan også bruges i tomatsaucer, pizza, pasta retter og salater. Basilikum har en sødlig og let krydret smag og kan også bruges som garniture til retter.
Oregano er en kraftig og krydret krydderurt, der ofte bruges i mexicanske og italienske retter. Den kan bruges i kød marinader, tomatsaucer, pizza, pasta og salater. Oregano har en stærk smag, så brug den med måde.
Rosmarin er en stærk og aromatisk krydderurt, der ofte bruges i kødretter, som f.eks. lammekød og svinekød. Den kan også bruges i kartoffelretter, supper og marinader. Rosmarin har en træagtig smag og skal hakkes fint eller blendes før brug.
Timian er en aromatisk krydderurt med en stærk smag og duft. Den bruges ofte i retter med fjerkræ, svinekød, grøntsager og kartofler. Timian kan også bruges i supper, saucer og marinader.
Dild er en mild og sød krydderurt, der ofte bruges i fiskeretter, salater og dressinger. Den kan også bruges i dip, kartoffelsalat og i sandwich fyld. Dild har en frisk smag og kan også bruges som garniture på toppen af retter.
Koriander er en krydret og aromatisk krydderurt, der ofte bruges i asiatisk og mexicansk madlavning. Den bruges i supper, gryderetter, saucer og marinader. Koriander har en stærk smag og kan også bruges som garniture.
Salvie er en kraftig og aromatisk krydderurt, der ofte bruges i kødretter, som f.eks. kylling og svinekød. Den kan også bruges i saucer, farsretter og supper. Salvie har en træagtig smag og skal hakkes fint eller blendes før brug
Estragon er en af de vigtigste ingredienser i Bearnaise sauce og kan også bruges i dressinger, supper, gryderetter og marinader. Estragon går også godt sammen med fisk, kylling og æg. Nogle mennesker kan dog finde, at estragon har en lidt lakridsagtig smag, som ikke er til alles smag.
Mynte kan bruges frisk eller tørret, og dens smag er frisk, kølig og let krydret. Den mest almindelige anvendelse af mynte er som smagsgiver i desserter og drikkevarer, især i mynte-te og i cocktails som Mojito. Det er også en populær krydderurt i salater, marinader, saucer og supper, især i det nordafrikanske og mellemøstlige køkken.