| Fødevarestyrelsen fører løbende kontrol med alle fødevarevirksomheder i Danmark. Ved hvert kontrolbesøg kontrolleres virksomhedens egenkontrol, og der kontrolleres om virksomheden overholder lovgivningen på fødevareområdet. På baggrund af hvor godt virksomheden klarer sig til kontrolbesøget, bedømmes virksomheden med en smiley. En sur smiley viser, at virksomheden har fået en eller flere anmærkninger ved kontrolbesøget, hvorimod en glad smiley viser, at virksomheden ikke har fået anmærkninger. Efter fire kontrolbesøg med fire storsmilende smileyer udløses en elite-smiley.
| ||||||||||||||||
