Total: 0,00 DKK
0
Vis kurv
Søg her...
 

Hyldebær

Almindelig hyld, Sambucus nigra, er en stor busk den typisk vokser på næringsrig bund i krat, hegn og i skovbryn. De flotte hyldeblomster sidder i en flad skærm, og blomsterne dufter og kan bruges til hyldeblomstersaft. 

Modne hyldebær ?

Hyldebær modnes i løbet af sensommeren i september og oktober. Men vent med at plukke hyldebærrene, til de er blevet godt modne og farven er sortlilla. Det er nemlig først, når de har opnået deres modningsfarve, at de kan plukkes og bruges til hyldebær suppe og hyldebærsaft.

Sådan laver du en skøn hyldebærsuppe

1,5 l vand 
1 kg hyldebær 
1 stk. hel kanel 
2 hele nelliker skal af en usprøjtet citron 
125 g sukker 
2-3  æbler 
2 spsk. jævning

Vand, hyldebær og krydderier bringes i kog i en gryde med låg. Lad simre ved svagt blus i ca. 20 min. Saften sies fra, sødes efter behov og koges med æblebåde i 5 minutter. Ønsker du suppe, rører du jævning i suppen. Giv suppen et opkog. 

Server gerne med tvebakker eller mariekiks