Jordskok, Helianthus tuberosus - 2 L potte

Jordskok – Helianthus tuberosus (2 L potte)

Jordskok er en kraftig, flerårig plante med smukke, solsikkelignende blomster og lækre, spiselige knolde. Den kan blive op til 2–3 meter høj og passer godt ind i både pryd- og nyttehaver. Den trives i sol til halvskygge og elsker en næringsrig, fugtig og veldrænet jord.

Planten stammer oprindeligt fra Nordamerika og breder sig nemt via underjordiske knolde. Det gør den særlig velegnet til større krukker eller områder i haven, hvor du ønsker en nem og frodig afgrøde. Ud over sin dekorative blomsterglæde giver jordskokken et godt høstudbytte af sunde og velsmagende knolde, som kan bruges i alt fra salater til gryderetter.

Knoldene har en let sød, nøddeagtig smag og indeholder inulin – en kostfiber, der er god for fordøjelsen og særligt velegnet til dig, der ønsker at holde et stabilt blodsukker.

Fordele

• Giver et stort høstudbytte af spiselige knolde
• Rige på inulin – godt for fordøjelsen og blodsukkeret
• Smuk blomstring fra sensommer til efterår
• Hårdfør og flerårig – tåler frost ned til -30 °C
• Tiltrækker bier og andre bestøvere
• Velegnet til både pryd- og køkkenhaven

Planteinformation

• Højde: bliver 2–3 meter
• Bredde: ca. 40 cm
• Lysforhold: Sol til let skygge
• Blomstringstid: August til oktober
• Jordtype: Fugtholdig, næringsrig og veldrænet
• Vækstform: Opret, stiv staude med ru blade og trævlerødder

Gartnertip

Jordskokken breder sig gerne, så plant den helst i store krukker eller i afgrænsede bede for at holde den under kontrol. Giv regelmæssigt vand, og læg lidt kompost om foråret – det giver dig sunde planter og en flot høst.